一行要約
- 霧島酒造株式会社は、1916年設立の日本の伝統的な本格焼酎メーカーであり、宮崎県都城市に本社を置く企業です。サツマイモ、米、天然地下水など100%国産原料を使用し、高品質な焼酎生産に注力しています。特に「黒霧島」は日本国内で売上No.1を記録し、国際的にも認められている代表製品です。伝統的な醸造方法と現代的な研究開発を組み合わせ、多様な味と香りの焼酎を提供しています。持続可能な生産のための環境保護活動にも積極的に取り組んでいます。
主要品目/保有技術
- 「黒霧島 (Kuro Kirishima)」は、南九州産の黄金千貫（コガネセンガン）芋と霧島裂罅水（キリシマレッカスイ）の地下水、黒麹を使用し、豊かな甘みとキレのある味わいが特徴の本格焼酎です。
- 「赤霧島 (Aka Kirishima)」は、ポリフェノールが豊富なムラサキマサリ（紫優）という紫芋を主原料とし、エレガントで洗練された香りと、澄んだ上品な甘みが特徴の焼酎です。
- 「白霧島 (Shiro Kirishima)」は、黄金千貫芋と天然地下水、白麹で製造され、やわらかな味わいとすっきりとした喉ごしが際立つ焼酎です。
- 「KIRISHIMA No.8」は、独自開発のサツマイモ「霧島8号」と「エレガンス酵母」を使用し、マスカットやマンダリンオレンジを思わせる爽やかで華やかな果実香が特徴の焼酎です。
- 「SUZUKIRISHIMA (Suzukirishima)」は、花のような香りのサツマイモ「スズコガネ」と独自の「エアリアル酵母」を組み合わせ、洋梨のような風味とやわらかな質感が特徴の焼酎です。
- 霧島酒造は、100%九州産のサツマイモと100%国産の麹米、都城盆地の清らかな地下水「霧島裂罅水」を核となる原料として活用する技術。
- サツマイモの品質を保証するため、約1,200名の九州のサツマイモ農家との連携、および「芋テラス」苗生産センターを通じたウイルスフリー苗の栽培技術。
- 黒麹菌、白麹菌に加え、「エレガンス酵母」、「エアリアル酵母」、「海酵母」、「あじさい酵母」など、独自の酵母を開発・活用し、多様な風味の焼酎を実現する技術。
競争優位ポイント
- 1916年からの100年以上にわたる歴史と伝統に基づいた、本格焼酎醸造における深いノウハウと職人技。
- 九州産サツマイモ、国産麹米、都城盆地の「霧島裂罅水」など、100%国産の最高級原料のみにこだわる品質第一主義。
- 独自のサツマイモ品種開発（霧島8号、スズコガネ）および酵母研究を通じた、差別化された味と香りの焼酎製品群確保能力。
- ISO9001規格に準拠した「KIRISHIMA製品品質管理YUI」システムの運用による厳格な品質管理と食品安全性保証。
- 焼酎粕やサツマイモ廃棄物を活用したバイオガスおよび電気生産、2030年までの工場およびオフィスのカーボンニュートラル達成を目標とする先駆的な持続可能性経営の実践。
- 日本国内で焼酎販売No.1ブランドである「黒霧島」を擁し、アカデミー賞ガバナーズボールに3年連続で提供されるなど、国内外市場での高い認知度とブランド価値。
適用産業
- 酒類産業
- 食品・飲料産業
- 外食産業
主要市場
- 日本
- 米国
認証/特許
- ISO9001規格に準拠した「KIRISHIMA製品品質管理YUI」品質マネジメントシステムの運用。
- 黒霧島製品のTOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2022 ゴールドプライズ受賞。
- 黒霧島製品のKura Master 2023 プラチナプライズ受賞。
- 黒霧島製品の日本食糧新聞社主催 2002年フード・ヒット大賞酒類部門優秀ヒット賞受賞。
- 黒霧島製品の2020年フード・ヒット大賞ロングセラー賞受賞。
- 独自のサツマイモ品種および酵母開発に関する技術的強み。